Kváskové pečení
Štola
Rozkvas: 160g špaldové mouky, 80g plnot. mléka, 40g vody Těsto: 2 vajíčka, 70g třtinového/ kokosového cukru, 150g másla, 70g kokosového oleje, 420g hladké mouky, špetka
Vypěstovat nebo se nechat obdarovat?
Kvásek, živý organismus, plný příznivých Lactobacillů. Pořiďte si ho domů a pečte pečivo, které bude o mnoho prospěšnější Vašemu zdraví a chuťově nesrovnatelné s tím, které
Krekry
Kváskové pečení je časově náročnější proces, který stojí za to, ale jsou různé metody, jak si ulehčit. Doteď jsem byla velkým propagátorem lednicového zrání těsta
Muffiny z brioškového těsta
Konečně jsem se rozhodla na přepis receptu brioškového těsta z droždí na kvásek a vyplatilo se. Dobře se s ním pracuje, umotat šáteček, pletýnku či miniaturní rohlíček
Chléb s červenou čočkou, bílým jogurtem a semínky
Vláčný chléb, dobrá konzistence těsta a díky lednicovému zrání i o to zajímavější chuť. Při překládání můžete prosypat kurkumou, která se k červené čočce víc než
100% celožitný s i bez mungo klíčků
Mám ráda celožitný chléb, hurá. A o to víc od doby, kdy jsem zjistila, že jde udělat i do ošatky. V době, kdy jsem žila v představě,
Chléb s žitnou kaší
Už je to dlouho, co jsem jásala z chleba. Domácí kváskový už bereme jako běžný standard. Přitom by pomohlo občas někde ochutnat běžný kupovaný a
Chléb s kokosem, batátem a kešu oříšky
V některém z Plánských obchodů asi vyprodávali zásoby kokosu, jinak si neumím vysvětlit, že mi moje mami přivezla dvě kila. Díky šikovnému mixéru jsem rázem měla voňavou
Zapletenec
Kdo už si doma udělala radost s vánočkou, může si udělat radost i se zapletencem. Těsto je stejné. Jedinou záhadou je, že zapletenec kyne mnohem okatěji