Slané
Kváskové knedlíky
2 kusy, jeden 500g Rozkvas: 200g hrubé mouky + 200g mléka + kvásek Těsto: 100g hrubé mouky + 200g hladké mouky + 150g bílého jogurtu
Trhací chléb
Jeden čas velmi populární, koloval všemi pečícími skupinkami a rozhodně stojí za připomenutí, ale v kváskové verzi. Rozkvas:100g žitné + 100g vody + kvásek Těsto:rozkvas +
Housky
Rozkvas: 100g žitné celozrnné + 100g vody + kvásek Těsto: rozkvas + 80g vody + 20g oleje + 100g pšeničné chlebové + 100g pšeničné hladké
Krekry
Kváskové pečení je časově náročnější proces, který stojí za to, ale jsou různé metody, jak si ulehčit. Doteď jsem byla velkým propagátorem lednicového zrání těsta
Chléb s červenou čočkou, bílým jogurtem a semínky
Vláčný chléb, dobrá konzistence těsta a díky lednicovému zrání i o to zajímavější chuť. Při překládání můžete prosypat kurkumou, která se k červené čočce víc než
100% celožitný s i bez mungo klíčků
Mám ráda celožitný chléb, hurá. A o to víc od doby, kdy jsem zjistila, že jde udělat i do ošatky. V době, kdy jsem žila v představě,
Chléb s žitnou kaší
Už je to dlouho, co jsem jásala z chleba. Domácí kváskový už bereme jako běžný standard. Přitom by pomohlo občas někde ochutnat běžný kupovaný a
Chléb s kokosem, batátem a kešu oříšky
V některém z Plánských obchodů asi vyprodávali zásoby kokosu, jinak si neumím vysvětlit, že mi moje mami přivezla dvě kila. Díky šikovnému mixéru jsem rázem měla voňavou
Chléb se strouhaným bramborem, zakysanou smetanou a škvarky
Strouhaná brambora dodá vláčnost a ještě díky škrobu vylepší soudržnost těsta, kterou v tomto receptu pohoršuje zakysaná smetana. Takže jste v podstatě na pohodově zpracovatelném